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Quali sono i prodotti tipici di Fabriano ?

SALAME DI FABRIANO

Nel corso di queste sovraelencate manifestazioni irrompe la consuetudine enogastronomica, bagaglio di squisitezze che affondano salde radici nel passato, in cui Fabriano è in qualche modo sempre stata protagonista con la preparazione dell’ottimo salame di maiale, del Ciauscolo (salame spalmabile tipico) e della Coppa di Testa per quanto riguarda gli insaccati, del prelibato Formaggio di Fossa per quanto attiene l’ambito lattiero-caseario.

La viticoltura dilagante serba risultati che danno soddisfazione e indicano pregiati nettari tra i quali si distinguono apprezzabili il Verdicchio di Matelica, il Visner, il Rosso Piceno e il Vino Novello. Anche i dolci fioccano e noi ne citiamo fondamentalmente due, ovverosia la Frustenga e la Crescia fojata, le cui ricette sono create da connubi armoniosi di ingredienti genuini.